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12.11.2020 | 歴史

東京逓信病院のおいしい腎臓病レシピ

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発行元 荘司礼子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  川村光信, 高野秀樹, 東京逓信病院栄養管理室
    • シリーズ名:  実用No.1シリーズ
    • 発売日:  2016年07月25日
    • 出版社:  主婦の友社
    • 商品番号:  4442983240000
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    慢性腎臓病(CKD)と診断され1日のタンパク質指示量が50~60gの人のレシピ。面倒な栄養計算不要、組み合わせ自由自在。いまや1330万人いるとされる慢性腎臓病(CKD)。成人の8人に1人にあたり、CKDは21世紀に出現したあらたな国民病ともいわれています。腎臓学の進歩に伴い早期発見、早期治療が可能になったとはいえ、年間約3万8000人に新たに透析が導入されています。病気が進んで透析にならないようにするためには、薬物療法に加えて食事療法が不可欠です。病状に応じてタンパク質量の制限、塩分制限をしなければならないため、食事療法のなかでも、腎臓病の食事療法がもっともむずかしいとされています。本書では、1日のタンパク質制限を50グラムと60グラムに設定し、まずは2週間の見本献立を紹介します。低タンパク食づくりに慣れたら、主菜と副菜を組み合わせて自由に献立をたてることができるようになります。食事がおいしいと評判の東京逓信病院栄養管理室の指導で、家庭でできるおいしいレシピを紹介します。面倒な栄養計算をしなくても、低タンパク、低塩分の献立が完成する慢性腎臓病の人の強い味方です。

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