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14.11.2020 | 歴史

ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本 (文春e-book)

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発行元 山脇りこ .

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    商品基本情報

    • 著者:  ウー・ウェン
    • レーベル:  文春e-book
    • 発売日:  2017年09月27日
    • 出版社:  文藝春秋
    • 商品番号:  4390000003903
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    人気料理研究家ウー・ウェンさんが、一人の主婦として

    25年にわたり台所を”運営”してきた方法論を、「8つの基本」にまとめて紹介。


    この一冊だけあれば、一生、料理に困ることはありません。


    ウー・ウェン流 家庭料理 8つの基本


    1 野菜は「丸ごと」調理する

    2 手抜きしたいときは煮ものを

    3 野菜の繊維を知る

    4 時間があるときこそ丁寧に炒めもの

    5 油と食材は夫婦関係

    6 塩の道は2通り

    7 もっと蒸す!

    8 食材は2~3種類だけ


    この本で紹介されている料理は、どれもウー・ウェンさんが

    忙しい毎日、実際に家族のためにササッと短時間でつくっているものばかり。


    ・まるごと蒸し煮のにんじん

    ・卵とトマトだけでつくる栄養満点のおかず

    ・お得な鶏のむね肉でも、美味しいシンプル料理。

    ・冷めても美味しいポテトフライ

    ・ひとつの白菜でも、葉と茎を分ければ、たちまち2品に など


    どれも、あっという間にできて、えっと驚くほど美味しく、しかも栄養たっぷり。

    たった2~3種類の食材で、じゅうぶんご馳走がつくれます。

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